魚有王X姐夫嚴選｜鮪魚鍋貼、鮪魚肉圓、日本北海道扇貝、新鮮冷凍水產
你我身邊應該都有『不吃豬肉』的朋友，大都是因為怕豬肉腥味，再加上國內有越來越多來自東南亞信奉回教或猶太教的工作者，這次推薦【魚有王】的鮪魚鍋貼、鮪魚肉圓就非常適合。還有超高品質的北海道帶殼扇貝更是美味，喜愛海鮮的朋友絕對不可錯過。
魚有王 品牌介紹
去年在姐夫嚴選籌辦的部落客活動中，認識到【魚有王】這個冷凍水產。魚有王是一家外銷日本頂級生魚片的超低溫鮪魚專家，本於初心【食在心幸福】延續著近60多年的專業與傳統精神，打造屬於台灣的「國民鮪魚」。堅持採用超低溫-50℃急凍技術，保持原料的鮮美與營養。
【獲得國家HACCP認證&通過SGS安全報告】魚有王從原料－加工－檢驗－包裝－保存－宅配，全程皆於低溫環境中，是五星級飯店御用食材廠商，更經過日本客戶嚴選認證。
魚有王-日本北海道扇貝
【魚有王】的食材品質相當優良，是國內進口超市、美式賣場等嚴選採購商之一，其中這個日本北海道扇貝的零售小家庭包裝很符合家庭需求。
每一盒是500g，如以數量來說約莫一盒內有5顆。每一顆都跟我的手掌一樣大，每顆扇貝應該都有超過10公分寬。
帶殼扇貝怎麼煮? 用電鍋蒸煮、用烤箱烤 這兩種方式最方便又新鮮，但在蒸或烤之前一定要先清洗：
- 冷凍庫取出，不需解凍。
- 拆開包裝後清洗扇貝殼上的髒污泥沙，可用小刷子刷洗。
- 扇貝殼兩側如有縫隙，可用流動清水略作沖洗(30秒內)。
- 取淺凹盤或平盤將扇貝殼朝外放置(避免蒸煮後的汙水流回扇貝)。
- 鍋中加入約200cc開水，以中大火蒸煮。
扇貝殼打開就是蒸熟囉！這樣微張開的熟度約8-9分熟，是最鮮美的時候，但我個人喜歡更熟一點的口感，所以先取出刮除砂囊、添加調味料再回蒸5分鐘至全熟。
黑黑的部分是扇貝砂囊，這是消化器官不可食用喔！因為扇貝是濾食性動物，這器官會過濾扇貝本身不需要的有害物質，所以一定要挖除並清洗乾淨喔！
建議挖除砂囊後用溫（冷）開水清洗，就可以食用，味道鮮甜，肉質緊實卻又不失柔軟。
我不太敢吃太生的海鮮，所以加入一點蔥末、蒜末，再淋上一點自製調味醬油膏，放回鍋中再蒸3-5分鐘。
加上一點蔥薑蒜的辛香料，添加一點紅辣椒皮，整體色澤更美麗，蒸過之後的口感滋味也豐富有層次。
簡單料理後的扇貝，在家庭宴會聚餐端上桌的瞬間，一定會令人驚呼且食指大動。
經冷凍處理的扇貝仍能保持原有的鮮甜，並且在解凍後不容易流失水分，更重要的是扇貝富含牛磺酸，更是天然食物中含量最高的一種，能讓人吃得美味又有健康活力。
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魚有王-黃金鮪魚大鍋貼
鮪魚的營養成分中富含高蛋白和Omega-3脂肪酸，有助於心血管健康，加上低脂肪、高蛋白、低熱量的特性，許多營養師也會選擇鮪魚來作飲控料理。
魚有王的黃金鮪魚大鍋貼是採用100%純鮪魚、日本頂級玉米油、高麗菜，上鍋煎到底部酥脆金黃表皮，外酥內軟、多汁美味。
平底鍋煎鍋貼快速上桌：
- 預熱鍋具：在平底鍋中加入少量的食用油，將鍋具預熱至中高火。這樣可以確保鍋貼底部能夠煎至金黃酥脆。
- 擺放鍋貼：將鍋貼整齊地放入鍋中，注意不要讓鍋貼彼此接觸，這樣可以確保每個鍋貼都有均勻的加熱。
- 加水煮熟：當鍋貼底部煎至金黃後，加入少量的水（約鍋貼底部深度的1/4），然後立即蓋上鍋蓋。這樣的水蒸氣可以讓鍋貼的上半部分煮熟，同時保持餡料的多汁。
- 煎至水分蒸發：待水分完全蒸發後，繼續煎至鍋貼底部呈現脆且金黃的色澤，這樣可以確保鍋貼外層的香脆口感。
- 完成與呈盤：當鍋貼煎至外脆內嫩時，將其取出放在盤中，配上醬油、醋或辣椒醬等調味料，即可享用。
魚有王的黃金鮪魚大鍋貼每一包有20顆，尺寸比市售鍋貼要更大約50% ，份量充足又飽足。
鍋貼的口感充滿層次，外皮焦脆金黃，特別是底部的部分，帶有獨特的香脆感，一咬下去會發出微妙的脆響。餡料飽滿又多汁，鮪魚鍋貼吃起來很清爽沒，淡淡的魚香搭配高麗菜的甘甜，口感豐富
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魚有王-鮪魚肉圓(鮪魚肉丸)
鮪魚肉丸每一盒有8顆，內餡的肉品是採用來自太平洋的超低溫鮪魚肉＋台灣竹筍＋紅蔥酥，使用日本進口頂級100%玉米油，以高品質食材為健康飲食把關。
料理方式超級簡單，只要放進電鍋隔水加熱蒸煮7-8分鐘即可。
我家的六人份小電鍋最多一次蒸六顆，如果是十人份電鍋就能蒸更多顆。蒸好之後的鮪魚肉丸(鮪魚肉圓)既小巧又晶瑩剔透，看得令人垂涎三尺。
外皮通常是用在來米粉製成，略帶彈性與粘性。建議要蒸煮時要留一點空間，避免蒸好之後黏在一起。
一出籠的湯汁更是鮮甜甘美，剛剛好的油脂與湯汁，即使不加調味醬料也很好吃。
上桌後，淋上自製的甜味醬油＋香菜或是芹菜，當點心吃、晚餐或是菜餚都方便。
咬開晶瑩剔透的外皮，內有筍塊和大塊的鮪魚肉內餡，帶有油蔥的香氣，既傳統又沒有魚腥味。外皮口感輕盈柔軟，咬下去時帶有一點彈性，就像是小吃攤的肉圓一樣軟中帶韌。
蒸好之後的肉圓還可以有一種吃法，類似豐原／東勢一帶的三角圓或是水晶餃，將外皮切開，把內餡放到熱湯內之後，油蔥香味更是傳統道地的台灣美味。
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魚有王起初是主要經營高品質的海鮮冷凍水產，近幾年運用本身優勢在電商團購增加販售生魚片、鮪魚肉、鮪魚料理，各大電商平台都買得到。
魚有王Ｘ姐夫嚴選 合作推出的團購優惠限定，除了上述推薦的美味料理，還有大獲好評的鮪魚系列、帆立貝XO醬、帶卵香魚，快來魚有王專屬團購連結選購唷！
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