萬用鍋料理｜烤魚模式煎魚不乾柴－飛利浦智慧萬用鍋－低油煙快速煎魚

在2016年的10月，因為擁有了人生第一座屬於自己的小廚房．在家姐的推薦之下，購入了「飛利浦智慧萬用鍋」(型號2179)的小萬紅

將將將～就是這一台啦！結合壓力鍋／氣炸鍋／電子鍋於一身的「智慧萬用鍋」真的無敵好用！！

買的時候有附贈2個內鍋，方便交替使用或是同一天可以出兩種菜色喔！

這次要示範的是近半年來最常使用的功能：無水烹調－烤魚

材料＆作法：

1.魚一條＋抹上米酒少許＋鹽巴少許去腥，魚腹先劃開２刀(不切到魚骨)

2.雖鍋子是10人份，但還是放不下一整條魚，所以只好切開頭尾部分

3.放入萬用鍋.準備啟動．蓋上鍋蓋後將鍋蓋上方洩壓閥轉成無水烹調

4.開啟電源後選擇無水烹調中的烤魚模式．螢幕中顯示烹調時間為15分鐘

注意！萬用鍋只能在「無水烹調」的模式中打開鍋蓋，眼一下食材受熱程度

千萬不可以「密封」模式中貿然打開（有防呆鎖．其實也打不開，這模式要等洩壓完成後才可以開蓋）

來說明一下使用「智慧萬用鍋」煎魚（烤魚）的優點和缺點：

優1.只要15分鐘放進萬用鍋，同時還可以轉身料理其他菜色，相當省時

優2.幾乎沒有油煙，也不怕噴油到自己，不會讓人一煮完就滿身油煙味和魚味

優3.不怕沾鍋，只要魚的本身油脂足夠，即使在鍋子中把魚翻身，也不會黏鍋子或是魚肉四散

優4.吃起來的口感相對於鍋子煎或烤，魚肉不容易柴，還會保有魚肉的湯汁和鮮美

優5.因為以上4點，讓媽媽不再討厭煎魚

萬用鍋缺點1.鍋子太小，無法整條魚放進去煎烤

萬用鍋缺點2.內側鍋蓋要儘快清洗，避免殘留味道讓後續的菜色都沾上魚味

以上就是使用智慧萬用鍋烤魚的示範與優劣分析

如果不想要家裡有太多鍋子和爐子，真的非常推薦「飛利浦智慧萬用鍋」一鍋抵多鍋，新廚娘都可以變大廚惹．．．

目前型號2179已停產，更新更多模式的小萬紅在MOMO購物網也有販售喔！而且有折價券或送贈品!點我前往MOMO購物網　

後記：使用一年多以來，用這個鍋子做出相當多幸福的家常料理，包含：

燉煮米飯穀類：煮白飯／煮白粥／高麗菜飯／蘿蔔絲飯／紅豆紫米糕／雞蓉玉米粥…

燉滷肉品：五花肉／蘋果西打燉肉／咖哩雞肉（牛腩）…

未來再嘗試這些料理時，再來補上做法和照片囉！