【購物】德國原裝WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋，不含PFOA超安心
對我來說，煮飯不只是煮來吃和吃飽飯，每餐都以「健康」選食材，以「愛」來配菜，再用「心」來烹煮料理，而挑選做料理用的鍋具，則還要加上「安心」的挑選準則。
我挑鍋具一定會每一把都親自拿過，感受厚實的材質、握把，還要能夠省能高蓄熱，因為沒有好廚藝，就只能靠一只好鍋具來拯救了(哈哈)
最近入手的德國WMF Steak Profi 牛排專用平底煎鍋，在百貨公司逛街時看見就一眼愛上！
首先是看著厚實的鍋身，拿起卻是好握又超輕量，再來是鍋面的質感，果真就是精品級德國工藝～對了！這把還是德國原裝進口的喔！！
相同品牌的產品有部分是中國製造，質感雖然也不差，但在櫃位上一比較之後，原裝進口的實拿手感大勝好幾籌
這把WMF牛排煎鍋是屬於不沾鍋，耐熱溫度最高可以到400度，應該是目前市售可耐最高溫的不沾鍋
因為它使用「DuraQuarz 陶瓷不沾塗層」：陶瓷表層(Ceramic) 結合PAEK不沾塗層，所以不含 PFOA(全氟辛酸)，就算高溫烹煮下也不用擔心釋出有毒物質。
所有的不沾鍋之所以能「不沾」是因為加上了塗層材料
一般市售的不沾鍋建議使用溫度都低於260度，因為只要高於260度就可能溶出有害物質PFOA(全氟辛酸)。
雖然我們平常料理並不會到400度這麼高溫，但這把WMF Steak Profi可以整把放進烤箱
在烤箱的溫度就會比廚房爐火更高溫，所以塗層材質才會使用陶瓷表層和PEAK塗層
(我有特別去查過PEAK的塗層等級，是屬於同質性塗層材料中更高級更安全的材質）
另外還有5年保用 (無人為/外力因素)，德國人真的對自己的產品非常有信心！！
開盒之後有附上２本使用操作說明，建議第一次使用一定要在櫃上問清楚、網路購買回來也要看說明書後再使用喔！
手把特點：這把鍋子的手把部分是Cromargan不鏽鋼，因為我個人幾乎都是小火烹煮，所以手把溫度都是不會燙手的程度
鍋具面寬：德國WMF Steak Profi 牛排專用平底煎鍋有28公分的面寬，以我跟隊友偽單身的日常烹煮，可以一鍋就搞定主食和配菜，即使是一家三口的蛋類、肉類菜色，份量也剛剛好。
看這超平整的鍋底，不論是瓦斯爐、電磁爐、IH爐都可以用，也可以整把鍋子放進烤箱
另外就算萬一烹煮其他食材滴漏出來的油漬，也完全不卡縫、超級好清洗！
西式料理有許多煎炒過後的食材要放進烤箱，有這把ＷＭＦ牛排煎鍋，不論是牛排、甚至是義大利焗飯…等料理，都能一鍋到底。
超厲害的特點說完～來實際上鍋啦！首先是開鍋儀式，很多人問，新鍋都要開鍋嗎？
我個人的習慣是一定會進行四道開鍋步驟：清洗＞煮開水＞倒水＞塗油
一來去除雜質髒汙，保養鍋子，同時在倒掉煮沸開水之後再檢查鍋面是否有刮痕、凹痕…等瑕疵
▲實際來煎牛排看看，選用的是我最愛的牛小排，肉質軟嫩、油花均勻、少筋
有塗層的鍋具最忌諱空燒，最好是冷油冷鍋就放入食材後再開啟爐火
▲煎牛小排火侯～我全程使用全爐面最小火~就是瓦斯爐內焰和外焰都是最小的狀態，使整鍋面受熱均勻
WMF 平底煎鍋導熱超級快! 不到5分鐘就可以煎出微微的梅納反應，將牛肉的肉汁、油脂、口感、香氣都發揮的最完美。
▲一般通常都是肋眼牛排才需要靜置再回鍋
但牛小排靜置回鍋也是可以減少肉汁流出，讓油脂和肉汁在靜置過程中回吸到肉品上
▲煎這兩片牛小排用不到10分鐘時間，等候牛肉冷卻靜置時，還利用鍋子內的牛油煎了蔬菜
煎過牛肉之後，只需要用約半杯水+廚房紙巾就可以清理鍋面，記得烹煮後不能直接拿到水龍頭下用冷水沖洗喔！
▼再來試試很多煮婦最害怕的煎魚
▲有塗層的鍋子最好不要烹煮堅硬帶骨的食材，所以儘量使用矽膠料理夾、同時不要在鍋內移動帶骨食材，避免刮傷塗層表面喔！
▲這一片超的鮭魚也是用全爐面小火煎烤，而且一滴油都沒有放!只靠火侯逼出天然魚油就能煎出這麼完美的鮭魚
聖誕節前夕就用這把藝品也是逸品的德國WMF Steak Profi 牛排專用平底煎鍋 為夫妻兩人的聖誕約會效力啦！
德國WMF Steak Profi 牛排專用平底煎鍋 真的是我目前用過最好用的平底鍋，沒有之一!
如果你是料理達人，想要挑戰更多美味菜單，
如果你是廚房新手，這一把鍋子絕對讓你同時學做菜、控制火侯不失敗
如果你是牛排愛好者，直接煎或是想要先煎再烤，這把健康耐高溫的精品鍋具，讓你的煎牛排功力大躍進，同時又能吃到安心和健康。
跟我一起買起來！買起來吧！
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