4K手作烘焙｜牛軋糖＆瑪德蓮禮盒，吃甜甜過好年的年節好禮

農曆春節送禮最受歡迎的禮盒之一，就是牛軋糖了！住在台北的好閨蜜今年寄來了一盒4K手作烘焙 (<–這裡有官網) 的年節禮盒，包含了四種口味的牛軋糖和三種口味的瑪德蓮。這個店家的手工蛋糕和甜點在網路上和在地都有很好的口碑。

4K手作烘焙在哪裡？

4K手作烘焙:蛋糕訂製/生日蛋糕/彌月蛋糕/乳酪蛋糕
(官網作品集看這！可搜尋4K手作烘焙- FB | IG | LINE 洽詢)

▌推薦店家：4K手作烘焙（Google 五星近400則好評！）
▌官網：手作烘焙 (FB | IG | LINE都可訂購)
▌電話：0903-503230
▌地址：新北市三重區仁壽街133號

4K手作烘焙牛軋糖-四種口味

經典杏仁牛軋糖

使用加州進口極品杏仁、海藻糖及法國奶油，吃起來甜度適中不膩口，杏仁給得很大方，每一口都吃得到很大塊的杏仁堅果。入口滑順又不會太硬，是Ｑ勁口感不黏牙喔！

大湖草莓牛軋糖

使用新鮮草莓乾、大湖草莓凍乾，搭配杏仁脆粒，有濃郁草莓酸甜滋味，混合牛奶香氣，酸酸甜甜，口感層次美味豐富。

太妃腰果糖

超愛太妃糖的我也最喜歡這個口味，使用海藻糖、麥芽糖與低糖烘烤的腰果，濃郁麥芽和奶油的香氣，連不是螞蟻人的老公都說好吃。

古早味南棗核桃糕

我也一咬下去就感覺到滿滿棗泥和核桃的香氣。口感吃起來屬於Ｑ軟有韌性的感覺，滑潤甘甜的古早味，讓人一口接一口。

4K手作烘焙常溫商品-瑪德蓮

瑪德蓮（法語：madeleine）是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕，普遍程度就像台灣人的雞蛋糕一樣，但瑪德蓮的做法食材會稍微繁複，口感香氣也更優於海綿蛋糕的表現，瑪德蓮烘焙更相當講究食材比例、烤箱溫度、奶油香氣、內部濕軟的蓬鬆度。所以是很考驗烘焙師傅的用心程度。

4K手作烘焙的瑪德蓮有三種口味：龍眼橘香／矢野園抹茶／法芙娜可可

龍眼橘香瑪德蓮

使用日本上白糖、日本鑽石果子粉、南投龍眼荔枝蜜、義大利蜜漬柑橘丁，每一口都吃得到柑橘香、蜜糖香、奶油香，配上一杯熱紅茶，更能提升味蕾層次。

矢野園抹茶口味瑪德蓮

這款也不錯吃，抹茶味有濃有香，不油膩的口感很適合配上一杯熱茶。雖然我很愛抹茶系列的食品，但我覺得最好吃的瑪德蓮還是有柑橘香氣和奶油風味最經典。

法芙娜可可瑪德蓮

4K手作烘焙的官網寫：使用日本上白糖、日本鑽石果子粉、法芙娜頂級可可粉、72%義大利麥斯馬汀。法芙娜頂級可可粉有「巧克力界的愛瑪士」的美名，微微的苦甜巧克力融合濕潤鬆軟的內餡，還吃得到些許的巧克力豆的感覺。

寫到這裡～來幫自己也幫各位科普一下！為什麼過年要吃牛軋糖？而瑪德蓮蛋糕為何是貝殼形狀？

過年為什麼要吃牛軋糖？

相傳起源於明代一位文人名叫商輅，夢境中看見象徵智慧的意象，便將意象中的米穀、麥芽和花生糖混合，以牛的形狀模具做成了「牛軋糖」，後來他參加鄉試得了功名後，便製作大量的牛軋糖答謝文昌神。自此之後，牛軋糖也寓意著「增長智慧」。

延伸到西方與現代，牛軋糖變成了老少閒宜的零食，尤其是過年期間的牛軋糖禮盒更是大受歡迎，其香濃軟Q的甜蜜滋味，也是象徵「吃甜甜，過好年」的吉祥意味。

瑪德蓮為什麼是貝殼形狀？

我第一次知道瑪德蓮是在一次烘焙手作課程中，但一直很好奇有類似口味口感的甜點之中，只有瑪德蓮蛋糕是貝殼形狀，幾經查詢之後，發現有很多說法，但典故中最多人相信的貝殼蛋糕是起源於中世紀，前往聖雅各朝聖之路的路行指標、以及一位名叫瑪德蓮的女孩，製作貝殼形狀的糕點讓朝聖者們充飢。所以瑪德蓮蛋糕可是帶有尊貴又神聖意味的點心呢！

▌推薦店家：4K手作烘焙（Google 五星近400則好評！）
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▌電話：0903-503230
▌地址：新北市三重區仁壽街133號