台中西區｜葉小籠包：手工傳統現做現蒸好味道，還有手工刀削麵，創意口味刀削麵

台中西區模範市場裡有許多經營很久的小吃店家，葉小籠包就是其一，不過聽說他更早以前是在北屯的水湳市場裡，後來才搬到模範市場。

現在的地址在台中市西區模範街30號，店面很寬敞，門口有個小麵攤，就是吳刀削麵，常常路過時會看到師傅正在削麵，好傳統的感覺。

葉小籠包內部很簡單乾淨，看右手邊這疊的比人還高的蒸籠，就知道生意很好．我們到達時已經是下午1點了，老闆還在包、還有店家自己做外送也不少喔！

小餐櫥上有餐具和醬料　自行取用

先來介紹店內的小籠包，這是菜單，單點一籠70元（8顆），算是平價，因為很大顆很飽啊！

一上桌還熱騰騰的冒煙～

先小咬一口，看看這厚實的麵衣，紮實的肉丸子，好吃！

以一個正常食量的女生來說，這一籠吃完就很飽了

但我們三人一起分享再加點刀削麵，這一餐飽到晚上7點。

這是吳刀削麵的菜單，非常特別，老闆說是用手畫的！

還送了我一本小筆記，裡面有菜單和空白頁

很不同的是~以往我們每想到刀削麵，就是牛肉刀削/大滷刀削這種 菜色。但吳刀削麵除了芝麻醬麵算是傳統菜色，其他都像是義大利麵的醬料呢！

這是番茄肉醬麵，還可以看到番茄丁，整份配色滿美。番茄味超濃，肉醬肉末算是滿大塊。

麵條雖是刀削麵，但口感是軟中帶Ｑ又不會太硬的這種～麵條好像過了冰水不會黏稠糊糊的 

酸辣刀削麵～口味比較像大滷麵，酸和辣都很ＳＯＳＯ

麵條吃起來相對於乾麵．比較軟爛一點

XO醬麵~微微辣度 香氣飽足

老闆還送了甜點，也是刀削麵,撒上花生粉和巧克力米就是一道甜點～挺有趣的！

這兩家合在一起是很特別的一家小店。感覺就是老文青的文創麵店。店面牆壁上也還有畫一些小山水　．樹鳥．．．等，推薦大家來品味喔！

葉小籠包

04-23028436

台中市西區模範街30號

吳刀削麵

0920-006649

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