台中三代爌肉飯在地南屯老店不只賣三代,油亮軟嫩爌肉飯,滿足在地老饕味蕾。
嫁來南屯已經超過10年,這家「三代爌肉飯」就在我住的楓樹社區旁邊,但10多年來我從沒來吃過,因為我是西式早餐控阿!
早餐不行但午餐可以!這天中午看著人潮和車潮稍退一些,剛好門口有停車位,就進來吃這一家南屯老店+名店啦!
我點的是爌肉飯,還特別跟店內阿姨說~我要肥一點的!阿姨攪動鍋內後挑起一塊爌肉,很熱情地對我說~幾蝶吼謀?然後就是這一碗
看這滷得軟嫩又不碎爛的腿庫皮,真的是油油亮亮,閃閃動人,入口後卻不油膩,感覺膠質在嘴巴中化開,敢吃的朋友請接口水!配上一口辣椒,香辣解油膩,難怪這招牌可以扛三代以上。
隊友點的是肉燥飯+荷包蛋,荷包蛋全都是半熟蛋,想要吃全熟的人別來亂~阿姨們沒空理你喔!
隊友說就是要這種吃法~才是正港的歹灣郎啦!半熟蛋黃淋到肉燥上~飯香+蛋香+醬香融合,綿密滑嫩的口感,會讓你絕對不敢在半夜想起來。
蒜泥和辣椒是「三代爌肉飯」的招牌醬料,每天限量,特別是蒜泥,太晚來只能撈到一點點,但我個人怕蒜味,只加辣椒。
問了阿姨可否讓我拍照,阿姨說~阿!我們這裡油膩膩不好看啦!但還是說~你要拍就拍吧!
這鍋就是肉燥飯的醬料,豐富大塊的材料,不是那種碎碎的滷肉。
每桌必點的白菜滷,超級地道的口味,但個人覺得加入香菇會更香。
滷豆腐和滷丸子也是超人氣菜色,滷到豆腐的縫隙中都有滷汁醬香。滷丸子在我去跟阿姨交涉拍照時就被隊友一上桌吃掉了,所以…
很多人愛吃的酸筍干,便當菜裡最基本最下飯,清脆的口感搭滷肉飯一起吃,在醬油香氣外更增加一種層次。
綜合湯-有大腸、小腸、豬血、隔間肉,材料很多,有陣子少食養胃時,吃這一碗就很飽了。
以上就是這家天天排隊還被美食節目多次報導的「三代爌肉飯」介紹,地點在南屯鎮平國小的斜對面,旁邊就是楓樹社區,週六如果有到楓樹社區來遊玩的朋友,推薦你們可以來試試喔!
- 三代爌肉飯|台中南屯老店
- 聯絡電話:04-2470 0363
- 住址:台中市南屯區黎明路一段506號
- 營業時間:周一~周六 6:30-15:00 (常常14:00就賣完囉)
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