台中沙鹿 | 典咖哩洋食屋，超人氣熟成咖哩圓潤香甜，多層次口感日式熟成咖哩

你知道什麼是熟成咖哩嗎？簡單說就是香料炒過的咖哩炒好之後放置幾小時或幾天，再加入肉類、蔬菜或是主廚秘製的配方熬煮，完成後再放置幾小時至2~3天，使熟成咖哩醬的口感溫潤圓滑，別有一番風味。

台中靜宜商圈就有這麼一家『典咖哩洋食屋』所使用的就是熟成咖哩，不但料好實在，價格也非常平易近人，吸引很多學生族、周邊住戶或是來沙鹿旅遊的人前來品嘗美食。

店鋪位置在靜宜大學校門路口旁的英才路上，店面空間很精緻小巧，入門口還有仿真植生牆(網美牆)可以拍照打卡

▼入口座位區，加上吧檯區，可以讓同學們來場小聚會

每張餐桌上都有佈置一些些小裝置，更加提升用餐氛圍

▼入口處還有兩個層架上擺放很多裝飾物，如果想在這裡玩擺拍，可以跟店家借放到餐桌來拍網美照喔!

▼店內空間座位沒有很多，假日用餐最好提前預約以免久候喔！

▼典咖哩洋食屋菜單有兩種風格，還滿特別的，首先翻閱紙本菜單也有解釋熟成的意思

咖哩基底以法國醬汁多蜜醬作法，將肉與蔬菜炙烤後以高湯濃縮。再使用20餘種印度進口香料調配。

咖哩熟成為三階段：香料熟成(2週)＋咖哩基底熟成(2日)＋保溫熟成。創造出有別於一般咖哩的多層次與濃厚。

▼另一種風格的菜單

第一步驟先選擇米飯和咖哩份量，小份量（飯醬各180g)是80元，大份量(飯醬各230g)是100元

第二、三步驟選主食~有炸物、蔬菜、舒肥、紅酒燉牛肉，價格40~130元不等

還可以另外加點歐姆蛋、可樂餅…

第四步驟選飲料，每份餐點都有附贈紅茶，也可以換購其他飲品可折價20元

最後還有「典咖裡大胃王單人挑戰賽」2.5公斤/30分鐘，這個～正在發育長大的大學生應該有機會可以挑戰成功XD，大胃王活動需要跟店家提前預約喔！

▲看好菜單和介紹之後填寫上面這張點餐單

今天一家三口前往熱門的沙鹿旅遊景點，中午就先在這邊吃完午餐兼躲太陽

女兒點－小份量+雞肉丸+溫泉蛋+歐姆蛋+漂浮哈密瓜氣泡飲

老公點－小份量+酥檸雞排+溫泉蛋+蜂蜜檸檬愛玉

我-小份量+厚切豬排+溫泉蛋+附餐紅茶

▲雞排是有醃漬過醬料再裹粉酥炸，相當大片，因為淺盤的關係，感覺這盤的咖哩醬很多

典咖哩的熟成咖哩是屬於日式咖哩口味，但又不是蘋果咖哩的甜滋滋黃澄澄，而是不帶嗆辣的香料風味，多吃幾口也不會膩喔！

▲雞肉丸非常特別，不是市售的全部打成肉泥球的那種丸子，還吃得到一點雞肉纖維喔！混和特調醬汁和咖哩醬，鮮嫩香甜，非常推薦！

▲豬排炸得很剛好的酥，入口還有一些些肉汁和應該是醃漬過的香氣，而且沒有炸過的油味，加分！

▲典咖哩洋食屋好吃的不只有咖哩，就連配菜的馬鈴薯都超綿密鬆軟，外皮也煎烤的恰到好處，紅蘿蔔和其他蔬菜也非常新鮮甘甜。

▲米飯就如菜單口感香Q有嚼感，不會讓醬汁把米飯給泡得爛爛的，溫熱的米飯跟香濃咖哩混合一口吃下的豐富層次，每一次咀嚼都是享受。

▲愛玉蜂蜜檸檬，清新爽口，對抗外頭的大太陽正剛好

▲哈密瓜氣泡飲，上方濃濃的微鹹奶蓋在攪拌後與甜甜的哈密瓜糖漿＋氣泡水融合，非常特別的香甜滋味，非常推薦大家要換這個來喝唷！

以上就是這次初體驗熟成咖哩的美食紀錄，真心非常推薦一定要來試試這種溫潤柔和的咖哩，絕對會讓你對日式咖哩有截然不同的美食印象

吃完飯要出發下一個景點前，借用了典 咖哩的洗手間，連洗手間設計也有一點網美風呢！

• 典咖哩洋食屋 
• FB：https://www.facebook.com/CurryDian頁
• Instagram：@diancurry_2020
• 地址：台中市沙鹿區北勢里英才路15-1號
• 訂位電話：04-2631 1623
• 營業時間：
• 週二～週五 1700～2030，週六、週日1100～1330；1700～2030（週一公休）

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