夜間部爌肉飯｜台中宵夜晚餐高人氣，凌晨12點還在排隊，2023台中米其林必比登入選
台中有一家年輕人最愛吃的爌肉飯名店-夜間部爌肉飯入選2023台中米其林必比登。每天營業時間從下午5點~凌晨2點。它曾在2017年歷經一場大火，雖然店內付之一炬，但改裝後變得更明亮也乾淨了。在精誠路美食和公益路美食戰區之中，浴火重生的夜間部爌肉飯，現在常常半夜12點都還門庭若市。
【店家資訊】
夜間部爌肉飯
台中市西區精誠路109號
電話：04 2320 0735
營業時間：17:00~02:00
內用畫綠單，外帶畫紅單，但不論是內用或外帶，畫完單都要等叫號。
2023年夜間部爌肉飯菜單有漲價過一波，記得上一次來外帶滷排骨便當，還不用100元呢!
不同於其他曾介紹過的老店，這家夜間部爌肉飯菜單非常多種，還有台中人最愛的炒麵(一定要淋上東泉辣椒醬或是店內辣椒油)我本人不吃炒麵，尤其是蒸過的黃油麵，但夜間部控肉飯的炒麵是真的下鍋炒過，超好吃！我還外帶一份明天當早餐。
更特別的是這一家有賣魯虱目魚，可以單點虱目魚頭、虱目魚肚，也跟爌肉飯一樣都可以做成便當。這塊虱目魚肚完全沒有魚刺，魚油超級完整又肥美，魚肉很嫩又滷得非常入味，超級好吃！
爌肉飯上場！每一塊都是半肥半瘦，肥肉帶皮脂肪部分非常軟嫩，入口有滿滿的膠質感
配上一口辣菜圤(辣蘿蔔) 和酸菜，既能解油膩感又超級下飯。另外我覺得晚餐時間吃到的瘦肉都很剛好不會太硬，但如果是晚上消夜場才吃的爌肉，瘦肉部分就會稍微乾柴了一點。
這種手切滷肉的滷肉飯，真的是每桌必點之二（之一是爌肉飯）
炎熱的夏天最適合來份冰涼的小黃瓜，醃漬的相對入味又非常清脆爽口，而且每一塊都很大塊，沒有碎碎小段的，值得一份35元的價值。
吃爌肉飯怎麼可以沒有白菜魯(白菜滷) 35元，蝦皮和香菇的香氣很濃，而且白菜也不會整個爛掉，既有入味又還保有一點口感，大推！
骨仔肉豬血湯也是招牌必點，整碗的豬大骨肉份量大約是一個成年女生拳頭大小。如果是小鳥胃的人，這一碗湯絕對就能吃很飽。
整體爌肉飯和滷肉飯的味道來說，醬香濃郁不死鹹，油亮飽滿的爌肉，滿滿的古早味讓人會想起外婆家的滷肉和豬腳，但缺點是稍微甜了一點，但吃了就是會有幸福感啦! 難怪深夜都還能大排長龍，推薦給喜歡爌肉飯的朋友～
【店家資訊】
夜間部爌肉飯 (入選2023米其林必比登推介)
台中市西區精誠路109號
電話：04 2320 0735
營業時間：17:00~02:00
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