萬用鍋料理｜免浸泡紅豆紫米粥 | 飛利浦智慧萬用鍋紅豆湯省時超快速
媽媽常常說，紅豆湯要好喝就是剛剛好煮開但又不能太軟爛，如果用快鍋或悶燒鍋，雖然時間可以縮短，但也很容易不小心就把紅豆悶到爆開。
電鍋煮紅豆不用浸泡囉! 用這台智慧萬用鍋煮紅豆綠豆，洗淨紅豆綠豆後直接放入鍋中烹煮超快速，不但可以省去浸泡紅豆的時間，更不用顧爐火調火侯，也不用另外燒糖水，一鍋2按鍵就能完成!
基本材料（6人份）
水:1000g
紅豆:400g
紫米:200g
砂糖:200g
黑糖:40g(甜度可隨喜好自行調整)
補充材料（可加可不加）
桂圓:10~20顆
黑芝麻:30g
作法
1.將紅豆/紫米清洗後直接放入萬用鍋內鍋中
2.加入桂圓/芝麻(免清洗)
3.調整洩壓閥為 “密封”.蓋上鍋蓋
4.按下功能鍵選 “豆類/蹄筋”，系統預設為50分鐘
50分鐘後音樂聲響起，別緊張!再給他5分鐘時間悶一下就可以準備加糖了
「加糖作法」
1.開蓋之後將洩壓閥為 “無水烹調”
2.按面板上”無水烹調”模式 選擇3分鐘的焗烤蔬菜模式
3.加入砂糖/黑糖入鍋中，均勻攪拌，免蓋鍋蓋讓他煮沸
3分鐘後音樂聲再度響起，別緊張! 再攪拌一下讓糖均勻被紅豆紫米吸收，就可以開吃囉
看看~是不是剛剛好的紅豆呢!! 不會整個煮爛也不會硬得像花生，熱騰騰的紅豆紫米”湯” 在放涼一點之後水分就會被紫米吸收一些，就會比較像粥囉～
如果喜歡吃更黏稠的口感，水量可以減少約100ml.但放涼或冰過之後會更黏稠喔！
智慧萬用鍋真的非常方便！可以燉煮、煎烤、也可當作電鍋煮飯使用，附贈的食譜還有很多料理教學，其中我最愛用萬用鍋來做的料理就是「煎魚」～可以參考以下：
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