【料理】Sungift三機植物肉，友善環境飲食新趨勢！植物肉堡排咖哩、鮮蔬植物肉漢堡、鮮蔬炒肉、苦瓜鑲肉，愛地球，吃素一起來！
地球暖化加劇，健康環保與零殘忍的動物保護越來越備受關切，也使得綠色飲食科技也快速進步。今年興起了未來肉(植物肉)趨勢，比爾蓋茲和李奧納多也加入投資行列，這一波未來漢堡旋風開始從歐美吹向亞洲；台灣食品三機食品也快速因應這波食物2.0的市場需求，率先研發推出Sungift三機植物肉。
傳統素肉的製作大多是豆粕，來自於黃豆類的加工食品，大家都知道豆類製品很容易腐敗，都必須加入食用色素、保色劑、防腐原料來保存。
而Sungift三機植物肉是使用豌豆蛋白搭配植物原料，更加以天然的甜菜汁、蘋果萃取物、石榴濃縮汁調配出像肉品的色澤。在營養價值方面，植物肉所含的營養成分，如：蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素…等，比真肉品的營養價值更高。
(圖源:三機植物肉官網)
食品添加物的部分則相對於傳統素肉，植物肉沒有添加保色劑、抗生素、防腐劑、人工色素，也不使用基因改造的成分，對於吃純素的人來說更有保障。
Sungift三機植物肉目前共有三款商品，一般版沒有過敏原、潔淨版沒有人工香料，還有一款低脂肪高膳食纖維零膽固醇絞肉
1. 三機植物肉堡排
2. 三機植物絞肉
3. 三機植物肉堡排 (潔淨版) 將於2020年9月在里仁上架販售
4. 三機植物絞肉 (潔淨版) 將於2020年9月在里仁上架販售
5. 三機植物絞肉(低脂肪高膳食纖維零膽固醇)
以下來做幾道料理和試吃心得囉!
植物肉堡排料理：
使用Sungift三機植物肉堡排．來製作肉堡排咖哩飯
使用Sungift三機植物肉堡排(潔淨版)．來製作 鮮蔬植物肉漢堡
兩種都是從冷凍庫拿出來就可以直接下鍋煎囉!可以看到肉堡排的厚度滿厚的! 實際煎好之後的厚度就會更飽滿，也會像是真的漢堡肉喔!
料理方式在外盒後都有詳細說明要以小火慢煎並持續翻面．才不會燒焦喔!煎好之後切開看一下是否還有結凍，記得一定要煎熟喔!
是不是很像真的肉排呢? 再來就可以準備上桌囉!
準備可以生食的蔬菜、牛番茄、煎個蛋就可以堆起來吃囉!
最後再加上一點點的番茄醬，吃起來就像是真的早餐店的肉排漢堡，平常吃素又想吃美味漢堡的朋友真的非常建議可以買來放在家裡備用!!
潔淨版的肉堡排實際上吃起來，鹹度很適中，口感真的像真肉，整體來說滿好吃的! 表面有一點點焦香味但卻不會整個很乾，雖然juicy程度不如真肉，但搭配著蔬菜和番茄一起吃非常順口喔！
咖哩飯做法就更簡單了，就可以直接將肉堡排放在餐盤上，再淋上咖哩醬汁，這一份外食至少要250元吧!
經典版的植物肉排味道比潔淨版稍微重口味一點了唷!搭配著無調味的燙青菜和半熟蛋，小孩這份讓我拍完照就快速完食了！大人小孩都很愛喔！
再來示範2道植物肉絞肉料理：
鮮蔬炒絞肉使用的是Sungift三機植物絞肉(潔淨版)
苦瓜鑲肉使用的是Sungift三機植物絞肉 (低脂高纖版)
預備敏豆、甜椒、洋蔥 (有吃素的朋友可以自行換成其他食材)
三機植物絞肉是需要先解凍才能料理喔! 這個前一天晚上就放冷藏解凍囉!料理過程如下圖
植物絞肉也是看起來非常像是真肉，這道若再加上香料就可以變成打拋豬肉了!
而且最後調味醬汁讓植物肉和蔬菜口味融合，這道也是扒飯好幫手!入口的口感相當Q彈札實，不像傳統素肉燥的空心感!
再來示範苦瓜鑲肉，準備的食材和材料：苦瓜1條、豆鼔+醬油+醋+白胡椒、洋蔥、青蔥(有吃素的朋友可以自行換成其他食材)
作法：
1.取一攪拌碗將全部食材放入苦瓜內填滿
2.放置大同電鍋內，外鍋放2杯水
3.按鈕跳到保溫後再悶5分鐘就可以上桌囉!
因為忘記加入太白粉讓絞肉與苦瓜結合.所以看起來稍有分開，但一點都不影響口感喔!蒸過的苦瓜味在豆鼔醬油和洋蔥甜味之下已經淡化許多，植物肉也像真實肉類吸飽了食材的鮮甜湯汁，非常好吃!
低脂高纖版的三機植物絞肉吃起來的口感比肉堡排要來的清爽一些，以我先前做過的蒸肉，總是會浮出一層厚厚的油脂，這道料理很適合夏天，而且真吃不出來是素的喔！
——————-
以上的料理都相當容易製作，在這大熱天還要在廚房煮飯真的有點懶惰，所以就推薦給大家這幾道簡單的料理，省時又方便製作！
會做出4道料理來分享，就是因為從小就茹素的表妹說，他好想試試植物肉，而她沒有料理過任何肉類，所以就料理給她吃並且造福茹素又不知如何料理的朋友！表妹直誇非常好吃！她終於可以理解肉類是什麼感覺了！
綜合以上體驗心得：因為我本身並沒有吃素習慣，對於傳統素食的豆青味略微敏感，但Sungift三機植物肉值得推薦就是吃起來不但沒有濃厚的豆青味，所使用的油脂在料理的過程中也沒有油耗味，就是用健康的油品來製作。所以Sungift三機植物肉就連吃葷食的朋友也都可以接受喔！
——————-
三機食品的核心理念是：生機、有機、契機，以友善環境為宗旨，推出多款植物肉、植物奶和休閒穀物，在享受美味及健康的同時，也能降低對動物及環境的傷害。
想知道更多植物肉資訊：
