【鍋具】總鋪師日本麥飯石不沾炒鍋34公分，可煎煮炒炸煮湯，一鍋到底省時料理
鍋子之於愛料理的女人永遠不嫌多，就像化妝台上的保養品，一年換個一輪總是有的!這次入手一個34公分的「總舖師 日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋ZPS-34M」先來看開箱+開鍋～
內容有：鍋子本體+鍋蓋+鍋蓋把手+木鏟，一開箱摸到非常光滑溫潤的鍋柄，感覺非常有質感
寄來的外盒上都把產品特色標示寫的很清楚喔! 看了就覺得~這麼厲害的鍋子CP值真的爆高阿~實際用了兩週，更會覺得越用越好用～
來看看鍋子本人在廚房的樣子～～
鍋內、鍋外都有不沾處理，非常容易清潔，只要鍋子還有餘溫，用冷水沖洗就能洗掉油膩，不需使用洗碗精，環保又省水!
把鍋蓋跟工具組裝完成後，鍋蓋可以直立在桌面上!不會佔去廚房料理的空間，是一個很貼心的設計。
鍋蓋採用耐高溫強化玻璃，乍看好像有點輕薄，不過鍋蓋跟鍋子的密合度很好喔! 而且在料理的過程中，手把完全不燙手，非常好用!
鍋柄把手處有一個紫色區域，當溫度達到45度C，就會變成粉紅色唷! 真是非常貼心的設計，但其實使用下來．等到整個完全變粉紅色，鍋內的溫度已經可以煮開一鍋水了喔！
鍋底有一塊高效聚熱圈，導熱速度很快，省時又節能，而且可以適用於各種爐具，包含瓦斯爐、電磁爐、IH爐…等
每一個鍋子買回家都要先做「開鍋」的動作喔！可以去除雜質異味，還可以保護鍋子不容易生鏽，建議至少每半年也都要再做一次開鍋的動作，這就是「養鍋」
開鍋步驟
1.鍋內盛水8分滿
2.將水煮開
3.倒光水–>乾鍋小火2分鐘後滴入少許食用油–>熄火
4.均勻塗抹全部鍋內即可完成
因為現在人強調健康，所以料理的油溫都不會太高，這個「總鋪師不沾炒鍋」導熱跟蓄熱滿快，所以我幾乎做各種料理都是冷油下鍋，就開始煮了，就連煎魚的效果(文末有影片)，也非常完美阿～
有一咖好用的「總舖師 日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋ZPS-34M」，也是快速上菜的好工具，這天下班回家要煮三菜一湯～扣去備料時間，烹煮時間大約30分鐘就可以完成囉!
1.玉米洋蔥煎蛋
2.鄉間野菜豬母漿
3.醬油五花炒肉
4.虱目魚豆腐湯
首先示範 最簡單的玉米洋蔥炒蛋，材料／做法都在照片中囉! 直接看圖片吧~
冷鍋就可以先把食材放進去囉 （感溫變色區都還是紫色）
看第三張照片的變溫感應都還只有一點點變色就能完成一道菜，可見蓄熱程度真的很不錯!
煎出來略為有點焦糖色! 帶有一點焦香味和玉米的甜味，口感層次分明。做這道菜的火侯全程都是中小火喔! 煎蛋完成不用洗鍋，就可以直接炒青菜囉！再來示範俗稱「豬母漿」的超營養青菜，材料作法也都在照片啦!
放點豬油更香更滑順～
大鍋面．深鍋底～好翻炒
這把豬母漿(馬齒莧)買來太多~後續又再炒一次沒有豬肉的版本，從影片可以看出來，用34公分的炒鍋很簡單方便翻炒，才不會翻炒太多次就把菜炒爛掉!
「總舖師 日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋ZPS-34M」清洗非常簡單，炒完青菜只要用少量水和廚房紙巾擦拭，就能乾乾淨淨的進行下一道料理囉！
這次做<醬油炒五花肉>有點類似韓式烤肉的概念，先將五花肉汆燙出血水後剪切成小塊，再加入米酒、醬油、醋、洋蔥、青蔥、辣椒…等調味料，醃製約30分鐘。
先將豬肉入鍋半煎半烤到幾乎全熟，再將剛剛醃料的辛香料一起下去拌炒
拌炒至全部熟了～就可以再加入一些生洋蔥，提升整道菜的鮮度和達到去油膩的效果
最後一道湯品是虱目魚豆腐湯，因為料理過程會比較多油煙，通常這種會有高油煙的我都最後做~以免自己在廚房吸入太多油煙
自創的<虱目魚豆腐湯> 先是將虱目魚煎得恰恰~再加入豆腐煮湯，湯頭跟傳統魚湯非常不同，推薦大家可以試做看看唷! 作法都在影片中囉~
這次使用「總舖師 日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋」做菜的優缺點和使用心得分享給大家~
優點：
1.鍋面夠大，深度很夠，煎煮炒炸或是煮湯的功能都可以一鍋具備
2.炒菜很容易翻炒
3.鍋身很札實，導熱快，蓄熱好，省時省瓦斯
4.非常非常無敵好清洗，鍋內有餘溫時根本不用洗碗精
5.鍋子有多種安心塗層，就算加了醬油、醋或是炒堅硬食材，也不怕把鍋子燒焦或炒出刮痕，之前買過很貴的不沾鍋就是燒焦，後來櫃姐才說那鍋子不能這樣用～當時根本覺得我是買到公主鍋來回家供著．．．
缺點就是~鍋子真的很大，煮到一半會有錯覺以為菜量太少XD，怕家人吃不飽，就會想多煮一道菜XDD
不過～如果要炒一整隻麻油雞，就不用換鍋子，或是當有親友來訪時，將菜量加多一些就非常適合，鍋子真的要寧可買大不要買小阿！
