平鎮美食｜忠貞文化園區必吃雲南風味阿美米干
桃園忠貞市場是一個充滿雲滇緬風情的地區，起源於歷史上國共內戰後的滇緬邊境「異域孤軍」撤退來台的故事，忠貞文化園區中的異域故事館創辦人－王根深先生更透過己身之力，持續的協助緬甸華僑、推廣滇緬美食與文化，走訪忠貞園區，會發現周邊許多店家都與阿美這個名字有關，而阿美又是從何而來呢？
想更了解異域故事館值得去嗎？可以先參考我去過的詳細圖文記錄：桃園免費景點｜忠貞新村-異域故事館，深度導覽亞細亞孤兒故事
阿美米干的故事
「阿美米干」中的「阿美」，源自於王根深先生早年擔任情報員期間，曾協助過他的其中一位女性友人。正是因為阿美的幫助，王根深才得以在一次關鍵行動中脫身，順利保住性命。後來輾轉來到台灣，面對生活與經濟上的困境，便決定以家鄉雲南的主食為出發點，開始販售米線與米干，逐步開啟了阿美米干的故事。
阿美米干目前有三家分店，這次來訪吃的是園區店，位於市場裡的店鋪，門面不大但店內空間與座位較多，如果是多人來訪，就很推薦這間唷！
| 地址：桃園市平鎮區中山路34號
| 電話：03 456 1076
| FB粉絲專頁：阿美米干園區店
| 營業時間：10:00~20:00
阿美米干菜單
阿美米干菜單中的品項，價格都相當親民，每一種湯底都可以選擇四種主食：米干、米線、貢麵、米粉。
看許多人都推薦豬肝蛋米干，一上桌就迎來濃郁高湯香氣和酸菜香，立刻令人垂涎三尺。高湯則是用豬骨長時間熬煮，相當濃郁鮮甜，營養滿分。
豬肝富含有豐富維生素B，阿美米干的豬肝份量給得多，也很大一片，感覺吃完這一碗湯頭濃郁的湯麵，飽足感和體力都被補好補滿了。
過橋米線也是使用與米干相同的豬骨高湯，加入多樣蔬菜、豆皮、蛋、肉片，煮熟的米線則置於砂鍋旁，可依個人食量放入砂鍋中食用。
紹子乾麵配料簡單，僅用酸菜、青蔥、醬油還有大量的蔥蒜酥，讓整碗的平凡充滿家鄉幸福的滋味。
阿美米干的美味，不只是米干，還有各種小菜也都是口碑必點，這盤豬肉大薄片淋上醬汁、芝麻、香菜就相當美味，喜歡吃辣的朋友更推薦淋上一匙辣潑子油。
這種乾辣椒子以熱油炒過之後，微麻微辣，香氣四溢，讓各種平凡食物的口味更上一層樓。
雲南口味的涼拌木瓜絲與泰式口味不太相同，雲南口味吃起來更為鮮脆清爽，僅用小黃瓜、小番茄、香菜、花生粉、淡口醬油，夏天吃起來非常清爽。
阿美米干小菜冷藏冰箱內的小菜種類比菜單上更多，份量價格還算親民，幾乎每桌客人或外帶消費者，都會順便帶上好幾盒。
阿美米干、黑山銀花、異域故事館 相關商家
忠貞文化園區中，許多店家都是異域故事館創辦人家族所經營，包含園區旁有一個飾品為主的「黑山銀花」、以創意義式料理發揚雲南風味的「癮食聖堂」 …
位於園區旁的黑山銀花是被許多綠植包圍著入口，似乎就是隱喻著雲滇緬地區的叢林之中傳遞著家鄉手藝。
如果你想要在台灣深度體驗雲滇緬的金三角文化，黑山銀花可以洽詢預約私廚行程，有美食、手作、文化。
| 地址：桃園市平鎮區中山路34號
| 電話：03 456 1076
| FB粉絲專頁：阿美米干園區店
| 營業時間：10:00~20:00
看過桃園異域故事館的故事，就能更理解孤軍以及忠貞園區的由來：桃園免費景點｜忠貞新村-異域故事館，深度導覽亞細亞孤兒故事
