王媽媽法式溫馨酥｜手工製作法式鳳梨酥/土鳳梨酥/鳳凰酥/抹凰酥，年節企業送禮，春節伴手禮推薦
連法國人都愛吃的台灣點心「王媽媽法式溫馨酥」是許多港澳名人、旅居歐洲的台灣人最愛的台灣伴手禮之一，溫馨酥其實就是鳳梨酥，取名溫馨之意，讓更多在海外的台灣孩子品嚐到家鄉的味道。
法式甜點手法的台味鳳梨酥
「王媽媽法式溫馨酥」目前共有5種口味：鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥、抹凰酥。這次推薦的是四色禮盒，官網上也有不同口味組合搭配的禮盒。
創辦人王媽媽在30年前以高齡之姿在法國學習烘焙，回台後以法式甜點手法製作最具有台灣味的鳳梨酥。現在第三代接班人仍堅持全部純手工製作這一顆顆有手感溫情的溫馨酥。
簡單素雅又有喜氣的禮盒設計，適合各種節慶送禮，加上手提掛繩，不需另外的提袋包裝也符合環保概念。
法式溫馨酥口味-鳳梨酥&土鳳梨酥
每一塊小正方磚紙盒上都印有口味，簡單的包裝卻很有質感。
王媽媽鳳梨酥的餅皮是使用紐西蘭安佳奶油手工切拌，全程100% 純手工製作捏製搓揉，外型方正、就連烘烤後的色澤都相當均勻。
傳統鳳梨酥的內餡主要是冬瓜糖醬和鳳梨混合而成，帶有輕微的鳳梨香氣卻不見酸度，整體內餡口感綿密且順滑，配上帶有奶油香氣的柔滑酥鬆外皮，香氣瞬間在口中散開，口感綿密柔和，相當好吃。
我一直是微熱山丘土鳳梨酥的愛好者。但王媽媽土鳳梨酥的手工製作的外皮紋路，在烘焙之後依然清晰，使用優質奶油更讓外皮口感鬆酥軟香，不油膩又不乾口，會忍不住吃完一顆又一顆。
土鳳梨酥的餡料顏色較深、酸味和果香都較濃郁，口感結實還能吃到纖維感，配台灣紅茶或黑咖啡都非常能帶出香氣，對於喜愛果香和奶香的法國人來說既清爽又特別。
法式溫馨酥口味-鳳凰酥&抹凰酥
鳳凰酥是將鳳梨酥內餡中加入一整顆紅土醃製醞釀的鹹蛋黃，微甜微鹹的口感對很多外國來說有點怪，但也越來越能接受這樣混搭的風味。
王媽媽的鳳凰酥是使用傳統鳳梨酥餡料，而不使用土鳳梨內餡，才能讓甜鹹香氣和口感比例最合拍。外皮是著名法國點心的法式莎布雷塔皮，法語的意思是沙子，也就是塔皮就像一樣的鬆軟，所以如果要直接就口食用，或切開分食，動作要稍微輕柔一些，才能保有完整酥皮與內餡的鬆軟度。
每個外盒都有標示完整成分，也使用「紐西蘭安佳奶油與特級奶粉」，秉持著要給家人吃的安心感，並且使用在地食材更精準掌握安心來源、口味穩定，就像媽媽為每個孩子預備餐食的用心。
「抺凰酥」曾榮獲百大伴手禮金質獎，受到專業評審的高度肯定。作法是將冬瓜鳳梨醬的餡料中加入台灣新竹關西百年老店的綠茶粉，香氣淡雅清香，讓鳳梨酥多一層茶香味道，相信連日本人一定會愛。
王媽媽溫馨酥的用料實在，每一顆鳳凰酥或抹凰酥內，都有一整顆完整的鹹蛋黃。內餡醬料和蛋黃有著完美比例，一入口就有滿滿的幸福感。
打開試吃前，心裡還想著「鳳梨酥味道不都是大同小異嗎?」但吃過王媽媽溫馨酥之後，從外皮的清爽不油、餡料的甜度適中、包裝的小巧精緻，就能真正感受手工製作與市售連鎖品牌的差異。
王媽媽法式溫馨酥 鳳梨酥禮盒：王媽媽鳳梨酥禮盒
鳳梨酥禮盒-企業年節送禮推薦
王媽媽溫馨酥的禮盒包裝喜氣，個人春節送禮需求或企業禮盒饋贈都很適合。王媽媽溫馨酥也有聯名公益禮盒，會提撥銷售金額捐助地球物種的保育計畫。
近年來健康口味越發受到重視，就連鳳梨酥甜點也是健康清爽風，過年送禮送親友長輩都相當適合，由於王媽媽溫馨酥目前在台灣沒有實體店面，每一顆都是手工製作，建議有送禮需求的人要儘早預定唷！
王媽媽法式溫馨酥 鳳梨酥禮盒：了解更多
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王媽媽溫馨烘焙坊（Wang Mama’s bakery Co.）
地址：新莊區後港一路168號3樓
（工作室地址，手工現作請提前預訂）
電話：02-2901-3388
Email：[email protected]
客服時間：周一-周日9:00-18:00
