鼎泰豐必點老饕最愛菜單｜2-3人這樣吃鼎泰豐，經典美味不錯過！
鼎泰豐~從台灣發跡到聞名全球的美食餐廳，更是第一次獲得米其林評鑑的台灣餐飲品牌，來鼎泰豐必點的一定就是聞名全球的小籠包，也有非常多網友列出十大鼎泰豐必點菜單，但畢竟每個人口味喜好不同，用餐人數也不同，這次就分享我跟隊友或小孩的鼎泰豐菜單。
2人吃鼎泰豐怎麼點？
♦️小菜或涼拌菜一份
♦️排骨蛋炒飯
♦️小籠包（各種口味自行選擇）
♦️紅油抄手( 蝦肉)
♦️炒青菜（山蘇和豆苗都超好吃）
♦️酸辣湯 (愛喝湯的請直接點中份）
♦️酒釀湯圓
鼎泰豐小菜
在開胃菜分類中，這道「小菜」幾乎是每桌必點，是海帶、豆乾絲、豆芽菜配上冬粉，樸實平民的食材竟然可以這麼好吃，沒有豆味、豆芽味的加工味，口感層次相當爽口。
鼎泰豐排骨蛋炒飯
每一顆米飯都粒粒分明，蛋花跟米飯上的油脂都很均勻，每一口都有蛋香、米香、油香和蔥香，不油膩又鹹淡適中，配上厚實又軟嫩的肉排，醃漬的口味也不會太鹹，也沒有太重的胡椒味，這一盤每次都是我家隊友第一個點的菜色。
鼎泰豐紅油抄手
這一道也是被很多人列入第一名，特別是鮮蝦口味，炒手的麵皮薄透Q滑不爛，淋上特製紅油醬汁還有濃郁的椒麻香氣，再加上大量蔥末，但我個人覺得口味太鹹了點，比較適合配上三大碗白飯！
鼎泰豐小籠包
不用多說，鼎泰豐小籠包吃過就知道那每一口的美味和精準，吃幾次、吃幾籠的味道都幾乎無差異，標準SOP應該是世界美食手法的天花板，也是讓鼎泰豐聞遐邇的關鍵之一。
除了原味之外，有時我們也會點絲瓜蝦仁小籠包，絲瓜非常鮮嫩柔滑，鮮蝦有脆有甜，咬一口的湯汁超級多的！
鼎泰豐炒青菜
一把青菜市場賣25元，而鼎泰豐一盤賣將近300元！第一次點的時候還讓隊友皺了一下眉頭，更說了到底憑什麼賣這麼貴！
就憑每一口的菜段都一樣大小、就憑每一口的鮮嫩程度近乎相同，等於用了3~5把以上的青菜去精挑細選！就憑炒各種青菜的火侯、秒數、油量、調味都依青菜的特性量身訂做。 這盤炒山蘇每一片葉子的脆度、嫩度，油亮的菜葉吃起來一點都不膩口又非常鮮甜清脆，咀嚼也完全沒有澀感，還有破布子的尺寸大小都一致，味道甘甜不死鹹，而且子芯都挑除了！建議大家一定要點季節限定的青菜，手法口味讓煮飯50年的我媽媽都讚不絕口。
鼎泰豐酸辣湯
酸辣的完美比例，適中的勾芡，豐富的材料讓每一口都入口飽滿，上桌的溫度夠熱又不燙口，趁熱喝到微溫喝都非常美味，我更覺得豆腐絲、木耳、肉絲、就連蛋花的長寬高體積可能有經過精算吧？
鼎泰豐酒釀湯圓
濃郁和微溫的酒釀，細滑的蛋花，再配上皮薄餡甜的芝麻湯圓，我第一次吃這道之後就愛上酒釀～但吃過很多地方的酒釀湯圓，最高品質還是鼎泰豐的最好吃，常常心心念念的就是這道，有時還想直接只吃這份就可以準備回家了。
菜肉大包～我不推！有點太澀．菜味太重！
以上是我的2023鼎泰豐菜單二人份，統整一下給大家作為下次點餐的參考喔！
若要論必點鼎泰豐排行榜，我的第一名必點不是小籠包，而是酒釀湯圓，第二名則是酸辣湯，就算只有我跟隊友兩個人，我也都點中碗，後面其他菜色通通都是第三名。
目前在全世界共有12個國家都有鼎泰豐的門市餐廳，可說是台灣美食之光。
台中大遠百店也在2012年引進中部第一家鼎泰豐，至今10多年，每天人潮絡繹不絕，就連平日用餐也都要現場候位30分鐘以上。
想吃的朋友也可以參考冷凍食品包裝。（但我自己還是愛吃現場啦）
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